Jakmile mráz popálí květy jiřinek, je třeba začít s přípravami na zimu. Jiřinky stejně jako mečíky (Gladiolus) a dosny indické (Canna indica) totiž nemohou přes zimu zůstat venku v půdě. Tam by jejich hlízy poškodil mráz a uhnily by.

Čím jsou noci chladnější, tím rychleji vadnou listy hlíznatých rostlin. Když úplně zežloutnou nebo zhnědnou, je čas vyhrabat hlízy. Oklepejte z nich zbytky zeminy, staré listy nebo stonky sestříhejte na šířku dlaně. Sklizené cibule a hlízy nechte několik dní na vzdušném místě sušit. Potom je uložte ve vrstvách do beden, lísek nebo kbelíků se suchým pískem nebo hoblinami. Během zimy je nevlhčete. Cibule by se neměly vzájemně dotýkat; ty, které mají poškozenou slupku, raději hned vyřaďte, protože snadno zahnívají a mohou nakazit sousední cibule. K uskladnění jsou ideální tmavé sklepní prostory, kde je teplota pod 10 °C, ale kde nemrzne. Hlízy si označte štítky s názvem odrůdy nebo barvou a dobou květu a výškou rostliny, abyste věděli, jak je příští rok sesadit na záhony.Čas výsadby je od poloviny května. Pokud však chcete, aby vám rostliny rozvetly co nejdřív, vysaďte cibule a hlízy do nádob s čerstvou zemí už v únoru. Pak je předpěstujte na světlých místech s teplotou nad 15 °C, může to být v domě nebo ve skleníku.