Salát - sezona salátu začíná

Poslal(a) 12.04. 2018 11:08:45 (3047 čtenářů)

Salát – to je zdravá lahůdka s malými pěstitelskými nároky. Bylo by škoda si ji odepřít. Výběr odrůd salátu je víc než bohatý: můžete vysít jemný máslový hlávkový salát, pikantní salát česáček, rychle rostoucí salát k řezu, křehký ledový salát nebo salát typu batavia. Všechny patří k jedinému rodu – locika (Lactuca), který se zařazuje do čeledi hvězdnicovitých. Škálu druhů zeleniny, které se hodí pro přípravu salátů, ovšem můžeme rozšířit: například o nahořklou čekanku neboli radicchio (Cichorium), příslušnici téže botanické čeledi jako locika, nebo o polníček (Valerianella locustella) z čeledi kozlíkovitých. Nemáte-li čas a chuť saláty předpěstovávat, je nejjednodušší koupit v zahradnictví sazenice. Pokud však chcete vyzkoušet celou různorodou škálu odrůd, nezbude vám než připravit si vlastní sadbu.

Salát - sezona salátu začíná (PIXABAY)

Pod názvem máslový salát rozumíme aromatické hlávkové odrůdy, například ’Faraon’, ’Safír’ nebo ’Král máje’. Kvalitní sazenice raných odrůd jsou teď běžně k dostání.

Při jarním pěstování mají náskok ti, kdo využívají zvýšený záhon nebo pařeniště. Ale také pod netkanou textilií nebo pod fólií můžete vysévat asi o dva týdny dříve, tedy podle počasí v polovině až na konci března. Podmínkou ovšem je, že půda musí být dostatečně oschlá a nesmí se už lepit ani mazat.

Na jaře je pro salát nejvhodnější osluněný záhon, při letním pěstování je lepší chladnější místo. Jakmile totiž teploty stoupnou nad 18 ºC, semena klíčí nepravidelně.

Také při výběru odrůd je nutná promyšlená strategie. Řada odrůd hlávkového salátu má totiž tendenci v dlouhých letních dnech vybíhat do květu a pak listy tuhnou a hořknou. Dbejte proto na doporučení uvedené na sáčku se semeny: najdete tam, zda se salát hodí pro letní, nebo jarní a podzimní pěstování. Na léto se hodí odrůdy odolné k vybíhání: například ’Jupiter’, ’Mars’ a ’Saturn’.

Římské saláty, saláty typu batavia a ledové saláty nesnášejí tepelný stres. Totéž platí pro saláty česáčky, které se sklízejí postupným otrháváním listů. Mívají různě zbarvené listy se zubatým okrajem a ořechovou příchutí. Při jejich pěstování je důležité udržovat záhon vlhký a rostliny pokud možno chránit netkanou textilií do doby, než se objeví první listy. Při pěstování pod sklem a pod fólií hrozí napadení padlím nebo plísněmi. Vyplatí se volit odolné odrůdy (’Gelbus’,’Jupiter’, ’Mars’, ’Saturn’).

Ve venkovní půdě jsou rostliny ohrožovány slimáky. Návnady je nutné aplikovat přesně podle návodu na obalu nebo použít některý způsob neškodící životnímu prostředí, například plastové límce nebo přikrytí sazenic. Částečně pomůže také hráz z některých bylinek, které slimáci nemají rádi, jako je řeřicha (Lepidium) nebo roketa (Eruca). Některé druhy, například aksamitník nebo čočka, slimáky dokonce odpuzují. Sníží se tak výpadek salátových rostlin.

Dorostlý hlávkový salát byste měli sklidit během jednoho týdne. Postupné výsevy po čtrnácti dnech zajišťují zásobování kuchyně po celou sezonu. U salátů česáčků si můžete pro následnou kulturu nechat více času. Pokud se dorostlé hlávky neseřezávají, ale podle potřeby se otrhávají jen listy, může se sklizňové období prodloužit na čtyři až šest týdnů.

Salát - sezona salátu začíná (PIXABAY)

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Pixabay

Články: salát sezona

10.01. 2018
3.34 kB čtenářů
Pěstování zeleniny - začínáme (2)
06.09. 2018
881 čtenářů
Podzimní salát
04.08. 2014
9.67 kB čtenářů
Sezona salátu nekončí
17.03. 2008
37.92 kB čtenářů
Skleníky - výběr skleníku z pohledu pěstovaných rostlin
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
394 čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
322 čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
304 čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
283 čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
472 čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
707 čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
402 čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
505 čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
374 čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
654 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
695 čtenářů
Cibule sazečka - výsadba
03.09. 2018
48.63 kB čtenářů
Rajčata - pěstování