Letní zelenina

Poslal(a) 12.07. 2018 15:01:16 (928 čtenářů)

Jak si načasovat sklizeň letní zeleniny
V horkých prázdninových dnech přijdou k chuti lehká zeleninová jídla a čerstvé saláty. Sklízejte je podle chuti, protože každé uvolněné místo na záhonu znamená prostor pro následnou plodinu. Kromě toho za horkých letních dnů vybíhají některé druhy rané zeleniny do květu, a mohou se proto rychle znehodnotit.

Letní zelenina (PIXABAY)

Hlávkový salát, roketu a špenát sklízejte po ránu, dokud jsou jejich listy ještě chladné. Můžete je pak uskladnit v chladničce v prostoru pro zeleninu, kde vydrží bez podstatnější ztráty vitaminů. Neměly by tu však zůstat déle než den.

Karotka sklizená v mladém stavu obsahuje méně silic, takže jí ještě chybí typické plné aroma. Je mimořádně sladká a šťavnatá.

Salátovou řepu sklízejte, jakmile se špičky listů zbarví mírně do žluta nebo do červena. V té době je v nich totiž optimální obsah cukru.

U modrých nebo bílých kedluben, vysázených v květnu, byste neměli čekat až do doby, než získají typickou velikost. Bulvy raději skliďte o týden dřív, jinak se kolem kořenového krčku vytvoří první dřevnaté buňky. Jemné srdéčkové listy kedluben jsou bohaté na vitaminy a minerály. Proto je nevyhazujte, ale nakrájejte je najemno a přidejte do salátu.

Na jaře vysazená cibulová sazečka a šalotka se vyznačují mimořádně jemnou a přitom výraznou chutí, nehodí se však k nakládání. Sklízejte je proto raději jen podle potřeby. Cibulové listy využijte jako pažitku nebo jarní cibuli. Tyčkové fazoly potřebují od výsevu do sklizně asi 90 dní. To znamená, že první lusky můžete otrhat koncem července. Fazolové lusky mají mít při ohnutí hladký lom čerstvě zelené barvy a mají být šťavnaté. Výjimkou jsou fazoly na zrno, které by se měly nechat na rostlinách co nejdéle vyzrát.

Letní zelenina

Letní zelenina

Letní zelenina

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jarmila Janecká, Jaromíra Gajdušková a Pixabay

Články: letní zelenina

05.06. 2012
7.89 kB čtenářů
Brassica oleracea convar. botrytis - květák
24.12. 2016
1.43 kB čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)
01.06. 2008
21.70 kB čtenářů
Červen v zahradě
06.05. 2018
1.69 kB čtenářů
Letní plody v malém vydání
10.01. 2018
2.40 kB čtenářů
Pěstování zeleniny - začínáme (2)
04.05. 2005
22.67 kB čtenářů
Plicníky (Pulmonaria) nejen na průdušky
03.02. 2017
5.50 kB čtenářů
Přidání vápence do půdy (2)
28.06. 2018
1.04 kB čtenářů
Správná zálivka letní zeleniny
09.10. 2017
2.17 kB čtenářů
Uskladnění zeleniny (2)
19.03. 2012
9.52 kB čtenářů
Zelenina - úroda z vlastní sklizně
22.06. 2018
1.30 kB čtenářů
Zelenina v létě (1)
22.06. 2018
2.89 kB čtenářů
Zelenina v létě (2)
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
12.09. 2018
175 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
172 čtenářů
Cibule sazečka - výsadba
03.09. 2018
47.24 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
22.08. 2018
544 čtenářů
Papriky - odpadávání plodů
03.07. 2018
11.82 kB čtenářů
Rajčata - pěstování ve skleníku
07.05. 2018
92.14 kB čtenářů
Paprika - pěstování
11.04. 2018
835 čtenářů
Fazol - předpěstování
09.04. 2018
993 čtenářů
Jahodník vysazování
05.04. 2018
819 čtenářů
Brambory - výsadba
05.04. 2018
1.04 kB čtenářů
Mrkev - výsev
24.07. 2017
1.83 kB čtenářů
Tykev fíkolistá - pěstování
25.03. 2017
2.63 kB čtenářů
Indická okurka - pěstování