Letní zelenina

Poslal(a) 12.07. 2018 15:01:16 (1332 čtenářů)

Jak si načasovat sklizeň letní zeleniny
V horkých prázdninových dnech přijdou k chuti lehká zeleninová jídla a čerstvé saláty. Sklízejte je podle chuti, protože každé uvolněné místo na záhonu znamená prostor pro následnou plodinu. Kromě toho za horkých letních dnů vybíhají některé druhy rané zeleniny do květu, a mohou se proto rychle znehodnotit.

Letní zelenina (PIXABAY)

Hlávkový salát, roketu a špenát sklízejte po ránu, dokud jsou jejich listy ještě chladné. Můžete je pak uskladnit v chladničce v prostoru pro zeleninu, kde vydrží bez podstatnější ztráty vitaminů. Neměly by tu však zůstat déle než den.

Karotka sklizená v mladém stavu obsahuje méně silic, takže jí ještě chybí typické plné aroma. Je mimořádně sladká a šťavnatá.

Salátovou řepu sklízejte, jakmile se špičky listů zbarví mírně do žluta nebo do červena. V té době je v nich totiž optimální obsah cukru.

U modrých nebo bílých kedluben, vysázených v květnu, byste neměli čekat až do doby, než získají typickou velikost. Bulvy raději skliďte o týden dřív, jinak se kolem kořenového krčku vytvoří první dřevnaté buňky. Jemné srdéčkové listy kedluben jsou bohaté na vitaminy a minerály. Proto je nevyhazujte, ale nakrájejte je najemno a přidejte do salátu.

Na jaře vysazená cibulová sazečka a šalotka se vyznačují mimořádně jemnou a přitom výraznou chutí, nehodí se však k nakládání. Sklízejte je proto raději jen podle potřeby. Cibulové listy využijte jako pažitku nebo jarní cibuli. Tyčkové fazoly potřebují od výsevu do sklizně asi 90 dní. To znamená, že první lusky můžete otrhat koncem července. Fazolové lusky mají mít při ohnutí hladký lom čerstvě zelené barvy a mají být šťavnaté. Výjimkou jsou fazoly na zrno, které by se měly nechat na rostlinách co nejdéle vyzrát.

Letní zelenina

Letní zelenina

Letní zelenina

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jarmila Janecká, Jaromíra Gajdušková a Pixabay

Články: letní zelenina

05.06. 2012
8.64 kB čtenářů
Brassica oleracea convar. botrytis - květák
24.12. 2016
1.67 kB čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)
06.05. 2018
2.06 kB čtenářů
Letní plody v malém vydání
20.09. 2018
1.25 kB čtenářů
Osivo získané z vlastní zahrady
10.01. 2018
3.12 kB čtenářů
Pěstování zeleniny - začínáme (2)
04.05. 2005
22.87 kB čtenářů
Plicníky (Pulmonaria) nejen na průdušky
03.02. 2017
6.96 kB čtenářů
Přidání vápence do půdy (2)
28.06. 2018
1.43 kB čtenářů
Správná zálivka letní zeleniny
09.10. 2017
3.24 kB čtenářů
Uskladnění zeleniny (2)
22.10. 2018
621 čtenářů
Venkovská zahrada
22.06. 2018
1.83 kB čtenářů
Zelenina v létě (1)
22.06. 2018
3.89 kB čtenářů
Zelenina v létě (2)
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
253 čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
223 čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
209 čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
182 čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
370 čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
580 čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
300 čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
379 čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
293 čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
548 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
591 čtenářů
Cibule sazečka - výsadba
03.09. 2018
48.19 kB čtenářů
Rajčata - pěstování