Rostliny: Aegopodium podagraria - bršlice kozí noha

Bršlice jako užitková rostlina

Bršlice kozí noha patří k velmi úporným a téměř neodstranitelným plevelům. Šíří se invazivně podzemními oddenky, přičemž mechanická likvidace často znamená ještě větší rozšíření – i z centimetrového kousku zapomenutého v zemi vyroste nová rostlina.

Čerstvě vypleté rostliny nepatří na kompost – je třeba je buď nechat zkvasit a teprve po dvou až třech týdnech vylít hnojivý zákvas na kompost, nebo usušit na slunci a spálit. Málokdo ví, že bršlici lze využít také jako chutnou jarní zeleninu – mladé lístky mají jemně kořeněnou chuť po celeru a používají se do salátů nebo jako ozdoba.