Rostliny: Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Desítky lidových krajových názvů této rostliny svědčí o její oblíbenosti a hojném využití zejména v exotických pokrmech, ale jak tomu často bývá, tato bylina je i léčivá.

Lidové názvy: Culantro , Samat, Alcamate (Guatemala), Cilantro de monte (Venezuela), Culantro de pata (Honduras), Culantro (Kuba, Nicaragua, Panama), Cilantro ancho (Dominikánská republika), Recao (Portoriko), Cilantro mexicano či habanero (Mexiko), Culantro coyote či alcapate (Salvador), Sacha či Jungle culantro (Peru), Ngo gai (Vietnam, Ji ana (Kambodža), Phak chi farang (Thajsko) a mnoho jiných. Množství lidových názvů jistě svědčí o tom, jak je tato bylina s vůní a chutí koriandru oblíbena. Osobně ji mám rád jako součást bylinkové zálivky na jarní závitky, která obsahuje právě Eryngium foetidum, česnek, chilli papričky... mňam. Kulinářské využití je samozřejmě mnohem širší, používá se jako koření do mnoha pokrmů, k marinování, zdobení, a to jak v čerstvém, tak sušeném stavu.

Eryngium foetidum bylo také známo jako Eryngium antihystericum, neboť se v lidové medicíně používalo k léčbě epilepsie, ale také chřipky, horečky, žaludečních problémů, vysokého krevního tlaku, malárie, hadího uštknutí a mnoha dalších chorob.,,,,,,,,, Mexický koriandr pěstujeme jako pokojovou, nebo přenosnou rostlinu (není mrazuvzdorný) na slunném stanovišti. Listy jsou velmi aromatické a ocení je jistě každý milovník exotických pokrmů.