Okrasné keře s jedlými plody

Keře s pestrými bobulemi jsou ozdobou každé zahrady. Některé jsou jedlé, ale za syrova mají svíravou chuť – jsou nepříjemně kyselé nebo mohou vyvolat zažívací potíže. Existují však i odrůdy okrasných dřevin, které jsou chutné i za syrova: například dřín ’Jelico’ nebo muchovník ’Ballerina’.

Plody jeřábu ptačího se hodí pouze ke zpracování na kompot, marmeládu nebo želé. Doporučuje se jeřabiny před spotřebou na několik měsíců uložit do mrazáku, aby se odboural hořce chutnající sorbit. Šlechtěný jeřáb ’Moravský sladkoplodý’ (Sorbus aucuparia var. moravica) lze konzumovat i za syrova, po zavaření však chutná lépe.

Světle oranžové bobule rakytníku mají mimořádně vysoký obsah vitaminu C. Nová odrůda ’Sandora’ má samičí i samčí květy, proto nepotřebuje na rozdíl od ostatních opylovače. Plody rakytníku sklízejte, jakmile změknou. Přezrálé bobule totiž brzy začnou kvasit. Rakytníkové pyré: propasírujte bobule přes síto, smíchejte s medem, zvolna vařte 10 min., za horka naplňte do sklenic, uskladněte ve tmě a chladu. Stálezelená mahonie cesmínolistá (Mahonia aquifolium) má modročerné plody o průměru až 1 cm. Za syrova jsou velmi kyselé, výborně však chutnají po zpracování na ovocné víno nebo na likér.