Rostliny: Perilla frutescens - perila křovitá

K zatím méně známým druhům zeleniny, které stojí za to vyzkoušet, patří perila křovitá (Perilla frutescens, syn. Perilla ocymoides, syn. Ocimum frutescens, syn. Mentha perilloides). Pěstuje se pro listy, které voní po karí, skořici a anýzu a mají nasládlou chuť.

Chutí se hodí k rybím a zeleninovým jídlům, využívá se v čerstvém stavu. U nás je k dostání osivo její zelenolisté i červenolisté formy. Roste-li perila na teplém osluněném místě v kypré, na humus bohaté půdě, poutá její černofialové zbarvení pozornost v bylinkovém i v květinovém záhonu stejně jako na terase. Perila se vysévá od března ve skleníku nebo od června na venkovní záhon. Při teplotě 20 °C semena vyklíčí do 14 dnů. Sklízí se až do pozdního podzimu.