Jeřabiny v kuchyni

Poslal(a) 14.09. 2018 11:36:14 (13655 čtenářů)

Ze zářivě červených jeřabin si můžete připravit delikatesu s trpkou příchutí – jeřabinovou marmeládu: smíchejte 800 g sladkoplodých jeřabin (Sorbus aucupariaEdulis’) s 200 g jablek a 1 kg želírovacího cukru, podle chuti můžete přidat několik malviček „černého jeřábu“ (Aronia). Vše nechte 2 až 3 hodiny louhovat. Poté přiveďte směs k varu a za stálého míchání ji nechte 3 až 4 minuty prudce vařit. Horkou marmeládu nalijte do čistých sklenic a dobře je uzavřete.

Jeřabiny v kuchyni (PIXABAY)

Náš tip: Pokud chcete připravit marmeládu z jeřabin načesaných v přírodě, uložte je přes noc do mrazáku, aby zesládly a byly stravitelnější.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

Foto Pixabay
12 článků v tomto tématu
08.12. 2022
79.58 kB čtenářů
Malus domestica 'Astrachán bílý' - jabloň domácí
Není snad oblíbenějšího letního jablka, které by lak rozšířeno bylo, že není téměř sadu, kde by nestálo nějaké to „Ječniště“ neb „Ječné“, jak ve východních Čechách Astrachánu
15.10. 2022
16.02 kB čtenářů
Pyrus communis 'Červencová' - hrušeň obecná
Červencová hruška tato byla asi v roce 1857 ze školek Boisbunel-ových v Rouenu do obchodu zavedena. Více o jejím původu se neví. Ve své vlasti známa jest pod jménem Colorée de Juillet, v Německu
14.10. 2022
13.49 kB čtenářů
Réva vinná 'Madlenka královská' - Vitis vinifera
Madeleine Royale Odrůda tato byla vypěstována ze semen ve školkařských závodech Robertových v Angers ve Francii a v polovici minulého století rozšiřována nejdříve ve Francii, později do
13.10. 2022
11.50 kB čtenářů
Malus domestica 'Skleněné žluté' - jabloň domácí
Prvé místo v řadě nejrannějších jablek náleží bez odporu jablku Skleněnému. Jméno odvozeno jest od jeho zvláštní vlastnosti, že zralé plody, tak jako Astrachánu bílého i jiných ranných
05.10. 2022
12.46 kB čtenářů
Pyrus communis 'Clappova' - hrušeň obecná
Hrušeň letní Clappova - Pyrus communis Daší názvy: Máslovka Klappova, Klappův miláček Pochází z Ameriky, kdež byla as v letech šedesátých minulého století z jader známé Hájenky v zahradě
04.10. 2022
9.08 kB čtenářů
Réva vinná 'Madlenka ranná' - Vitis vinifera
Madlenka ranná (Madelaine augévine) Tato odrůda byla ve branci i vypěstěna Moreau-Robertem (Angers) ze semene a rozšířila se rychle všude, kde se jedná o docíleni nejrannějších bílých hroznů
22.09. 2022
8.47 kB čtenářů
Pyrus communis 'Giffardova máslovka' - hrušeň obecná
V prvých dnech srpna, kdy lepších (letních) hrušek jest nedostatek, dospívá Giffardova máslovka, která nevyniká sice velikosti, ani krásou, ale jest v ten čas snad nejchutnější. Pochází
21.09. 2022
9.78 kB čtenářů
Pyrus communis 'Solanka' - hrušeň obecná
O původu jejím není nic určitějšího známo. Domovem jest as okolí Solan v okresu libochovickém. Pan J. Hrnčíř, starosta obce Solan, napsal kdysi o ní, že jsou v tamějším okolí stromy
21.09. 2022
11.05 kB čtenářů
Pyrus communis 'Magdalénka' - hrušeň obecná
Koncem července začíná se mezi posledními třešněmi a prvními slívami objevovati na trzích první dozrávající hruška Magdalénka, která všeobecně jsouc oblíbena, hojnému se těší odbytu.
10.04. 2020
25.81 kB čtenářů
Malus PARADIS® 'Ninifee' - jabloň, raná
Rodina Burkharda Gesenzera ze Švýcarska se zabývá šlechtěním ovocných stromků a keřů již od konce 19.století, někdy od roku 1889. Ochranná známka Lubera® vznikla na popud zástupce třetí
08.04. 2019
65.41 kB čtenářů
Stromkové rybízy a angrešty - co by se nemělo stát?
Stromkové rybízy a angrešty roubované ve výši korunky na meruzalku zlatou jsou snad v každé zahrádce. Protože jejich cena není v dnešní době zcela zanedbatelná, zaslouží si i z tohoto
27.03. 2019
29.53 kB čtenářů
Třešně, třešně, třešně
Proč 3x třešně? Protože se na ně podíváme ze tří stran. Poprvé na to, jaké vlastně pěstujeme a kdy zrají, podruhé jak se alespoň trochu ochráníme před červivostí a potřetí, jak
Diskusní fórum / Ovocné dřeviny
13.01. 2026
913 čtenářů
Ovocné dřeviny