Rostliny: Cochlearia officinalis - lžičník lékařský

Lžičník bohatý na vitaminy

Dřív byl lžičník lékařský (Cochlearia officinalis) v zimním období důležitým zdrojem vitaminu C.

Dvouletá bylina je mrazuvzdorná a prospívá v polostínu. Semena se vysévají v září až říjnu nebo časně na jaře do vlhké úživné půdy. Lžičník můžete sklízet téměř celoročně. Se sklizní začněte, když rostliny dosáhnou výšky přibližně 10 cm; naopak když se začnou objevovat bílé, sladce vonící květy, sklizeň končí. Srdčité listy mají podobně štiplavou chuť jako řeřicha, což způsobují hořčiny, které zároveň podporují trávení. Lžičník dá výtečnou chuť bylinkovému tvarohu a míchaným salátům a jemně nasekaný ochutí také bramborovou nebo tuřínovou kaši. Čaj z čerstvých nebo usušených listů posiluje játra a v přírodní medicíně se doporučuje k léčbě dny a revmatismu.