Chuť a vůně 1 | Profizahrada.cz

Allium schoenoprasum - pažitka pobřežní Rostliny / bylinky a koření

Allium schoenoprasum - pažitka pobřežní (KNIŽNÍKLUB)

Pochází ze Severní Ameriky, Evropy a severní Asie (jediný druh rodu Allium, který je domácí jak ve Starém, tak Novém světě). Pažitka náleží do čeledi česnekovitých (AIIiaceae) a je nejmenší jedlou cibulí. Chutné jsou jak její dlouhé tenké listy a květní stonky, tak i ještě …

Castanea sativa - kaštanovník setý Rostliny / ovocné dřeviny

Castanea sativa - kaštanovník setý (TIP ZC CS)

Za vůní pečených kaštanů V tuto podzimní dobu často přichází řeč na kaštany. Mluví se o těch koňských i o těch jedlých. Ale hned na začátek by bylo záhodno říci, že z pohledu čistě botanického nemají tyto plody mezi sebou příliš společného, snad s výjimkou hnědé …

Coriandrum sativum - koriandr Rostliny / bylinky a koření

Coriandrum sativum - koriandr (PROVOBIS)

Méně známá bylinka je zejména dekorativní rostlinou každého bylinkového záhonu; dorůstá výšky kolem 50 cm a je dekorativní zejména svými drobnými bílými kvítky. Spodní listy jsou široké, podobné celeru, výrazné chutě i vůně, horní jsou čárkovité, podobné kopru, s pálivou …

Coriandrum sativum - koriandr setý Rostliny / bylinky a koření

Coriandrum sativum - koriandr setý

Nenáročná bylinka: koriandr Kvetoucí koriandr přitahuje hmyz: především pestřenky, ale i řadu dalších užitečných druhů. Jemné, před kvetením sklizené lístky jsou dobré jen v čerstvém stavu, sušením ztrácejí své typické aroma. Trpká, ale nasládlá vůně však není každému …

Elettaria cardamomum - kardamon Rostliny / bylinky a koření

Elettaria cardamomum - kardamon (KNIŽNÍKLUB)

Elettaria cardamomum a Amonum subulatum Má intenzivní květinovou vůni a je třetím nejdražším kořením na světě, hned za šafránem a vanilkou. Řecký filozof Theofrastos, otec botaniky, popsal ve čtvrtém století před naším letopočtem dva druhy: kardamovník obecný (kardamom pravý, …

Foeniculum vulgare - fenykl obecný Rostliny / bylinky a koření

Foeniculum vulgare - fenykl obecný (KNIŽNÍKLUB)

Vědecké jméno fenyklu je odvozeno z latinského foenum, tj. vonné seno. Řekové mu ale říkali marathon podle známé bitvy roku 490 před n.l., která se rozpoutala na poli fenyklu. Fenyklu, rostlině s péřitými listy, šťavnatým stonkem a aromatickými plody, se daří na většině území …

Illicium verum - badyán Rostliny / bylinky a koření

Illicium verum - badyán (KNIŽNÍKLUB)

Badyáníku pravému se daří ve vlhkých zalesněných oblastech a podél vodních toků. Koření má tvar osmicípé hvězdy, chutná po anýzu a nádherně voní; jeho latinský název pochází ze slova illicio, což znamená přilákat. …

Prunus salicina - japonská slivoň Rostliny / ovocné dřeviny

Prunus salicina Lindl. – japonská slivoň (někdy uváděná jako čínská slivoň) má diploidní počet chromozomů (2n = 16). Pochází z Číny, kde je také nejvíce rozšířena, avšak přes dva tisíce let se pěstovala také v Japonsku. Stromy mají menší velikost a vytvářejí rozložité …

Bazalka pravá Rostliny / trvalky

Bazalka pravá, vonná (Ocimum basilicum) se k nám dostala v 16. století z Indie a Íránu. Dříve se u nás hodně pěstovala nejen jako léčivá a kořeninová rostlina, ale také jako okrasná rostlina do okenních truhlíků, kde byla kromě vůně vítána i její schopnost odpuzovat mouchy. …

Bylinky - balkon a terasa Rostliny / bylinky a koření

Bylinky: šalvěj, dobromysl, bazalka, máta

Osázejte terasu bylinkami z různých koutů světa. Vypadají poutavě a navíc vtisknou jídlům nezaměnitelnou chuť. Čerstvé bylinky by měly být stále po ruce. Ideální je malá bylinková zahrádka založená v nádobách na prosluněné terase. Pokud hodně a rádi vaříte, nejenže budete …

Bylinky obohatí kuchyň i zahradu Rostliny / bylinky a koření

Bylinky obohatí kuchyň i zahrada

Jestliže rádi používáte při vaření bylinky, ale nemáte dost místa na zahradě, pěstujte je v květináčích nebo v okenních truhlících. Jejich krásné listy nahradí obvyklé letní květiny a kořenná vůně blahodárně zapůsobí na všechny smysly. …