Mezi bulevnaté okopaniny patří: Čeleď: Apiaceae (miříkovité) Daucus carota convar. sativus (mrkev obecná) Čeleď: Brassicaceae (brukvovité) Brassica napus var. napobrassica (tuřín) Brassica rapa var. rapa (vodnice) Čeleď: Cichoriaceae (čekankovité) Cichorium intybus var. radiosum) Čeleď: Chenopodiaceae (merlíkovité) Beta vulgaris…

Synonyma: Bulbostylis palustris, Chlorocharis palustris, Clavula palustris, Cyperus paluster, Cyperus paluster var. uniglumoides, Cyperus palustris, Eleocharis appendiculata, Eleocharis boissieri, Eleocharis crassa, Eleocharis ecarinata, Eleocharis eupalustris, Eleocharis glaucescens, Eleocharis globularis, Eleocharis haematolepis, Eleocharis intersita,…

Kořeny některých rostlin jsou bohaté na zásobní látky, proto slouží jako potravina (např. Armoracia rusticana, Daucus carota, Apium graveolens), se také využívají jako krmivo pro hospodářská zvířata (např. Beta vulgaris convar crassa). Kořeny mají své uplatnění také v potravinářském a farmaceutickém průmyslu (např. Beta…