Fortunella japonica je asi 3 až 4 m vysoký strom nebo keř z čeledi Rutaceae. Listy jsou kopinaté, středně až světle zelené s výraznou žilnatinou. Od jara do léta se v paždí listů vytvářejí trsy vonných květů. Po odkvětu se vytvářejí asi 3 až 4 cm dlouhé kulaté až vejčité jedlé plody zlatožluté barvy.

Vanilla planifolia je liána, která šplhá do výšky od 5 do 15 m. Má dužnaté zelené lodyhy se vzdušnými kořeny. Listy jsou střídavé, podlouhlé až eliptické, celokrajné, dužnaté se souběžnou žilnatinou. Žlutozelené vonné květy vyrůstají v úžlabních hroznech. Plodem jsou válcovité štíhlé tobolky. Jako koření Vanilla…

Synonyma: Caryophyllus aromaticus, Caryophyllus hortensis, Caryophyllus silvestris, Eugenia aromatica, Eugenia caryophyllata, Eugenia caryophyllus, Jambosa caryophyllus, Myrtus caryophyllus Další názvy: hřebíčkovec vonný, hřebíkovec kořenný, hřebíček vonný Syzygium aromaticum je 10 až 15 m vysoký vždyzelený strom z čeledi Myrtaceae…

Jako koření slouží plody a dle způsobu a doby sklizně se rozlišuje tzv. černý pepř a bílý pepř. Černý pepř se získává sběrem nedozrálých plodů, zatímco pepř bílý se získává sběrem plodů zcela zralých, z nichž se odstraňuje červené oplodí, obvykle po předchozím máčení ve vodě a následným odíráním. Bílý…

Piper longun je asi 2 až 3 m vysoká dlouhá liána z čeledi Piperaceae s hranatými nebo rýhovanými chlupatými kmeny. Listy jsou střídavé, okrouhle vejčité až kopinaté, na bázi srdčité s 5 až 7 obloukovitými žilkami. Jednopohlavné květy vyrůstají v hustých přímých klasech. Plodem Piper longun je bobulovitá peckovice jež…