Kalužnice křivoklasá - Eleusine coracana
Další názvy: korakan, kalužnice korakanská
Čeleď: Poaceae - lipnicovité

Kalužnice korakanská - Eleusine coracana
Eleusine coracana je 40 až 100 cm vysoká rostlina z čeledi Poaceae. Tato rostlina je velice významná zejména pro Afriku a jižní Asii, kde se obilky rozemílají na mouku nebo se využívají při přípravě piva. V sušších oblastech má své využití i zelená část této rostlina, neboť je velice dobrou pícninou. V některých místech se používá také k výrobě papíru, klobouků nebo střevíců.

Místo: Botanická zahrada Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy

Kalužnice křivoklasá - Eleusine coracana
Místo: Botanická zahrada Praha Troja

Kalužnice křivoklasá - Eleusine coracana
Ze zrna kalužnice křivoklasé se vyrábí tzv. kurakkanová mouka.

Zrno kalužnice obsahuje vysoký podíl bílkovin, minerálních látek (vápník a železo), tuků a vlákniny.
Kurakkanová mouka je velice vhodná pro celiaky, diabetiky, dále pro starší a nemocné osoby či malé děti.