Synonyma: Brassica cretica subsp. botrytis, Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa Další názvy: brukev brokolice, brukev chřestová Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Brassica oleracea var italica - brokolice Brassica oleracea var italica - brokolice Doba výsevu: únor, březen, duben, květen, červen, (pařeniště, skleník), duben,…

Synonyma: Brassica rapa subsp. rapa, Brassica campestris subsp. rapifera Další názvy: brukev řepák vodnice Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Barva květů: žlutá, Typ květů: počet okvětních lístků 4, Doba výsevu: březen, duben, květen, červen, červenec, Rozteč řádků: 10 - 20 cm Vegetační doba (dny): 60 - 90 Počet semen v…

Další názvy: štěrbák zahradní, endivie Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Předpěstování Doba výsevu: červen, červenec, (pařeniště, skleník), červen, červenec, (záhon) Doba výsadby: červenec, srpen, Spon: 30 x 30 cm Vegetační doba (dny): 90 - 120 Doba sklizně (sběru): září, říjen, Přímý výsev Doba výsevu: září,…

Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Česnek kuchyňský - Allium sativum Allium sativum je jedna z nejstarších pěstovaných zelenin, pochází ze Střední Asie. Je ceněný pro obsah silice. Využití nachází zejména k dochucování jídel, dále se používá při výrobě uzenin či léků. Allium sativum obsahuje asi 65 až 70 % vody,…

Lusky i semena fazolu obecného jsou různých barev a tvarů. Fazol je ve světě nejrozšířenější luskovinou. Pěstuje se výhradně ke konzumním účelům. Využívají se suchá semena i nedozrálé lusky. Semena fazolu obsahují 26 až 29 % dusíkatých látek, dále 50 až 57% glycidů, z toho činí 4 až 7 % cukrů, 0,7 až 1,5 % tuků…

Další názvy: černý kořen Čeleď: Asteraceae - hvězdnicovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: květen, červen, Typ květů: květy s více než 7 lístky, Scorzonera hispanica pochází ze Španělska. Je velice chutnou zeleninou hlavně pro diabetiky. Z botanického hlediska je to dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která v prvním…

Theobroma cacao je 6 až 10 m vysoký vždyzelený strom z čeledi Malvaceae, který pochází z tropických oblastí Ameriky. Kmen má průměr až 30 cm, koruna je bohatě rozvětvená. Mladé stromy mají borku bělošedou, starší pak hnědavou. Dřevo kakaovníku je žluté až červené. Listy jsou lesklé, kožovité a podlouhle vejčité. Kakaovník…

Armoracia rusticana je vytrvalá rostlina z čeledi Brassicaceae s mohutným, silným, kůlovým a válcovitým kořenem. Boční kořeny se tvoří od druhé poloviny léta a nesou tzv. spící očka. Povrch kořene je hladký až zvrásněný, barva povrchu kořenu je světle žlutá až hnědá. Na průřezu je kořen bílý až smetanově zabarvený.…

Synonyma: Citrullus colocynthis var. lanatus, Citrullus vulgaris, Cucurbita citrullus, Momordica lanataDalší názvy: meloun vodní, vodní meloun Čeleď: Cucurbitaceae - tykvovité Barva květů: žlutá, Doba kvetení: červenec, srpen, Typ květů: počet okvětních lístků 5, Citrullus lanatus - lubenice obecná - vodní meloun Citrullus lanatus…

Synonyma: Allium ampeloprasum var. porrum Další názvy: pórek Čeleď: Amaryllidaceae - amarylkovité Allium porrum - pór zahradní Pór letní Doba výsevu: únor, březen, (pařeniště, skleník), duben, květen, (záhon) Doba výsadby: duben, květen, Spon: 30 x 10 cm Vegetační doba (dny): 120 - 160 Počet semen v 1 g: 300 - 400 Trať: I.…

Batáty nebo též i tzv. sladké brambory jsou podzemní hlízy rostliny Ipomoea batatas. Hmotnost hlíz se pohybuje od 0,5 kg do 5 kg. Hlízy se vyznačují vysokým obsahem sušiny a vitamínů. Hlízy obsahují 6 až 7 % cukru, 70 % vody, 9 až 20 % škrobu, 2,5 % dusíkatých látek, 1 % tuku, 1,2 % vlákniny a 1, 1 % popelovin. Tyto sladké brambory…

Synonyma: Raphanus sativus subsp. niger, Raphanus sativus subsp. niger var. niger, Raphanus sativus var. major Další názvy: ŕedkev černá Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Tvar bulvy: - kulovitý - válcovitý - vřetenovitý Nutriční hodnota je podobná ředkvičce. Obsahuje 92 % vody, 5 % glycidů, 1,5 % bílkovin, 1 % popelovin. Z minerálních…

Řepa salátová vznikla z plané přímořské řepy. Je velice významnou konzervárenskou surovinou pro svoje intenzivní zabarvení a charakteristickou chuť. Slouží také k extrakci červeného barviva, jež se používá v potravinářském průmyslu k přibarvování šťáv, sirupů, kompotů a jamů. Řepa salátová je dvouletá, cizosprašná,…

Synonyma: Brassica campestris subsp. chinensis, Brassica chinensis var parachinensis, Brassica napus var. chinensis, Brassica oleracea var. chinensis, Brassica rapa subsp. chinensis Další názvy: brukev čínská, čínské zelí Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Doba výsevu: červen, červenec, Doba výsadby: červenec, srpen, Spon: 30 x 20 cm…

Synonyma: Brassica pekinesisDalší názvy: brukev pekingská, pekingské zelí Čeleď: Brassicaceae - brukvovité Doba výsevu: červenec, Doba výsadby: srpen, Spon: 30 x 40 cm Vegetační doba (dny): 130 - 150 Počet semen v 1 g: 330 - 400 Doba sklizně (sběru): září, říjen, listopad, Trať: I. Brassica rapa var. pekinensis je jednoletá zelena…